publié par Léa Fernoux/ Le Progrès Lyon le 23 novembre 2024 .

Latte, bubble tea, cookies, cheesecake… Le matcha est partout. L’engouement autour de ce thé vert japonais, nouvelle star des réseaux sociaux, est sans précédent. Un business juteux sur lequel surfent fièrement les coffee shops lyonnais. À la Croix-Rousse, un lieu 100 % matcha a même vu le jour.

C’est une boisson verte fluo dont de nombreux Lyonnais ne peuvent plus se passer. Le matcha, poudre de feuilles de thé vert japonais, est la tendance du moment. Dans la grande rue de la Croix-Rousse, Alexis Garnier a imaginé un lieu qui serait entièrement dédié à la “matcha mania” en ouvrant le Midori matcha café, en mars dernier. Un pari pas si risqué vu l’ampleur du phénomène….