publié par Véronique Lopes, Tribune de Lyon, 13 juillet 2024

A Lyon, plus précisément sur le plateau de la Croix-Rousse a ouvert un tout nouveau salon de thé de spécialités japonaises, et dont l'ingrédient phare est le matcha.

Passionné par le matcha, ce thé vert japonais moulu reconnu pour ses vertus antioxydantes, Alexis Garnier a décidé de mêler sa quête à la création d’un lieu : le Midori matcha café. « C’est à New York, où j’étais cuisinier, que j’ai découvert le matcha, et de retour en France, je voulais créer un endroit à l’ambiance décontractée pour en boire à nouveau », raconte le Néo-Croix-Roussien.

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